根據生活習性和食性，科學飼養對蝦
發布時間：13/07/29【生活習性】
南美白對蝦自然棲息區為泥質海底，水深0～70米，水溫25～33℃，鹽度28～34‰，pH值8.0 ±0.3。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區覓食生長。白天一般都靜伏池底，晚上則活動頻繁。蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時間間隔為20天左右。此蝦性情溫和，實驗條件下很少見到個體間有互殘現象發生。
南美白對蝦對環境突變的適應能力很強，可以較長時間離水而不死。體長2～7厘米的幼蝦，在濕毛巾包裹下（氣溫27℃，室內相對濕度80%），24小時以后的存活率為100%；其對鹽度的漸變范圍為0.5～78‰，最適鹽度范圍為10～30‰，在鹽度40‰以下均可進行正常生長，對于淡水最好要經過適當的礦化處理再進行南美白對蝦的養殖。通常情況下，鹽度越低生長越快，但鹽度越高其蝦體肌肉組織內的自由氨基酸(Free amino acid)含量越高，而自由氨基酸正是造成對蝦口感香甜的主因，因此，在每季收獲前的1～2周逐漸調高鹽度，有助于提高對蝦的品質。
南美白對蝦對高溫的耐受極限為43.5℃（漸變溫度），但對低溫的適應能力稍差，最適生長溫度為25～32℃。由實驗數據顯示，1克左右的幼蝦在30℃時生長速度最快，而12～18克的大蝦則在27℃時生長最快。水溫低于18℃時，其攝食活動即受影響，9℃以下時側倒；若溫度長時間處于18℃以下或33℃以上時，則蝦體處于脅迫狀態(Stress)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，易引起疾病致死。
水體中的溶解氧是維系水生生物的重要因子。南美白對蝦不同體長的個體對耐受低氧的程度稍有差異，個體越大，耐受低氧的能力越差。通常情況下，南美白對蝦對抗低氧能力也很突出，其最低溶氧閾值為1.21mg/L；當對蝦蛻殼時，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。
南美白對蝦耐饑餓能力也很強，可以在完全停食的情況下存活30天左右。
【食性及攝食量】
南美白對蝦屬雜食性品種。在自然海區，南美白對蝦夜間活動頻繁，白天則相對安靜，甚至將身體腹部或全身潛藏在泥砂中，也不主動搜尋進食。在人工養殖條件下，南美白對蝦白天仍會攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響較大。研究也發現，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠比一日1-2餐的投喂方式要快的多。在營養需求方面，南美白對蝦對動物性餌料的需求并不十分嚴格。只要餌料成分中蛋白質的比率占20%以上，對蝦即可正常生長。
黃豆粉是飼育該種對蝦的適口性餌料成分，其用量可高達53%-75%。在用黃豆粉含量為53%與68%的比率飼養對蝦時，其體重增加的速率要比含量只有30%的更好。
南美白對蝦對餌料的固化效率較高，正常生長情況下，投餌量只占其體重的5%（濕重）；但是繁殖期間，特別是卵巢發育中、后期，攝食量會明顯增大，通常為正常生長期的3-5倍。
養殖南美白對蝦，可以充分利用植物性原料來代替價格比較昂貴的動物性原料，從而大幅度節省餌料開支。研究表明，過高蛋白質的食物對提高南美白對蝦的生長速度及養殖產量非但沒有幫助，反而有負面效果。因為對蝦對蛋白質的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會增加肌體負擔，且沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。